¡DESAYUNO SORPRESA PARA MAMÁ!

Por: Ana Pintor 
FB: @anapintor.nutri  
IG: @annapintor_

Consiente a mamá desde que inicia el día. Sorpréndela con un desayuno preparado por ti que además de rico sea super sano. Sin duda no hay detalle más significativo que preparar algo tu mismo y hacerle pasar un buen rato.

Te comparto dos opciones de desayuno bastantes sencillas, una salada y una dulce, para que la consientas a su gusto.

Chilaquiles con tortilla horneada: un clásico mexicano.
Ingredientes:
• Salsa roja o verde recién hecha
• 3 tostadas horneadas o totopos de sanissimo
• 60 gr de pollo asado picado en trozos o deshebrado
• 3 cucharadas de queso ricota
• Cebolla en rodajas
• 1/3 de aguacate en cubos
Procedimiento:
Esta receta es realmente sencilla, en caso de usar las tostadas, quiébralas en trozos, colócalas en un plato y bañalas con la salsa. Agrega el pollo, el queso, la cebolla y el aguacate.

Hot cakes de red velvet y frutos rojos: para endulzar su mañana.
Ingredientes:
• 1 taza de leche (puede ser vegetal)
• 50 gr de betabel (remolacha) crudo y pelado
• 1 taza de harina de arroz
• 1/3 de taza de harina de almendras o avena
• 1 cucharada de chía
• 2 cucharaditas de polvo para hornear o levadura en polvo
• Opcional: unas gotas de Stevia o 1 sobre del edulcorante de tu preferencia
• Toppings: frutos rojos al gusto, 2 cucharaditas de miel
Procedimiento: 
Licuar la leche y el betabel cortado en trozos hasta que no haya grumos.Agregar el resto de los ingredientes y licúa nuevamente.  Si no te gusta el sabor intenso a betabel, puedes añadir vainilla para suavizarlo. Añadir en tu sartén aceite en aerosol y calentar a fuego lento. Agrega una cucharada grande de la mezcla y cocina hasta que burbujee y le das la vuelta. Sirve con los toppings.