Platos del Caribe: 15 países, 15 platos
Por: Consejo Editorial LOL Magazine
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15 países, 15 platos que todo foodie debe probar
¿Viajarías miles de kilómetros solo para probar un platillo? Los platos del Caribe tienen historias capaces de convertir unas vacaciones en una aventura gastronómica. Y sí, existe gente que prácticamente organiza sus viajes alrededor de la comida. Son los foodie travelers, viajeros que buscan descubrir destinos mediante sabores, mercados, restaurantes y recetas locales.
La World Food Travel Association define al food traveler como quien viaja motivado por descubrir el “sabor” de un lugar. Además, la gastronomía puede ser una razón importante para elegir un destino.
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15 platos del Caribe para poner a prueba tu paladar
- Antigua y Barbuda — Fungee & Pepperpot: harina de maíz acompañada por un intenso guiso de carnes y vegetales.
- Bahamas — Conch Salad: caracol de mar con cítricos, cebolla y pimientos. Frescura caribeña total.
- Barbados — Cou-Cou & Flying Fish: harina de maíz con okra acompañada de pez volador sazonado.
- Cuba — Ropa Vieja: carne de res deshebrada cocinada con tomate, pimientos, cebolla y especias.
- Dominica — Callaloo: preparación cremosa de hojas verdes, leche de coco, hierbas y especias.
- Granada — Oil Down: fruta de pan, vegetales, leche de coco, especias y carnes reunidos en una olla.
- Haití — Soup Joumou: sopa de calabaza ligada a la independencia haitiana y reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial.
- Jamaica — Ackee & Saltfish: ackee combinado con bacalao salado y condimentos. Además, es uno de los platillos más tradicionales y representativos de Jamaica. Sin duda, un clásico jamaicano.
De República Dominicana al Caribe Mexicano
- República Dominicana — La Bandera: Arroz, habichuelas y carne guisada forman este almuerzo tradicional.
- San Cristóbal y Nieves — Goat Water: contundente guiso de cabra preparado con hierbas y especias.
- Santa Lucía — Green Fig & Saltfish: plátano verde acompañado con pescado salado.
- San Vicente y las Granadinas — Breadfruit & Jackfish: fruta de pan asada con pescado frito.
- Trinidad y Tobago — Crab & Callaloo: cangrejo combinado con una cremosa preparación de hojas de dasheen, okra y coco.
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- Puerto Rico — Mofongo: plátano verde frito y machacado con ajo, que puede acompañarse o rellenarse de diferentes ingredientes.
- Caribe Mexicano — Tikin Xic: pescado marinado con achiote y cítricos, vinculado a la tradición culinaria maya de Quintana Roo.
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Estos platos del Caribe demuestran que viajar también puede comenzar con el paladar.
Pero ahora viene lo divertido: ¿te atreves a comerlos o mejor pasas? 😏🌴🔥
Quizá seas un foodie traveler y todavía no lo sabes. Tu próximo destino podría decidirlo un plato antes que una playa. Gastronomía del Caribe y turismo gastronómico.
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